從酒麴開始！釀出一個好心情

      兒時的經驗使她能辨識物種並熟悉各種風味，但剛開始做酒麴總是不斷失敗，經過一次又一次反覆測試才漸漸掌握技術。「這些經驗累積來自身的感知，很難用文字記載傳承。」像是釀酒的手不能去醃製其他東西，搓揉時的力道、酒麴的濕度等都會影響成敗，如果一個空間經常拿來釀酒，空氣裡的菌單純，成功的機會也較高。
 
     除了物理條件外，保持愉悅的心情也非常重要，前先祭拜空間、製酒時大家聚在一起唱歌，「如果能夠從酒麴做起，釀酒的過程便是一個美麗的故事；如果能夠釀出一個好心情，每件事都會順順利利。」舒米這麼說著時，嘴角也漾起了微笑。
       
        舒米高中就離開家鄉，二十幾年前重返部落時，熟悉的稻田景致已不復見。在政府的休耕政策下，荒田成林，部落缺乏工作機會，少有青壯年族人留下來。經過長時間的徘徊與摸索，舒米開始在地方進行社造並創造收入，也重新找回自己與部落的連結。當她真正投入部落的事，與地方的人互動，才終於有了落定的感覺。

        接著她開啟復育海稻米的計畫。荒耕了三十多年，風土記憶早已不存在於年輕一輩族人的身體裡。彼時耆老扮演重要的角色，協助說服地主讓田地重啟耕作，並集結眾人之力修復水路。從田地到水源處，水路約有1800公尺之遙，過去原本相當漂亮的水圳已嚴重坍方，族人通力合作以接水管的方式，讓山上的水重新流進田地。

        舒米清楚記得，101年10月1日，水終於來了！部落耕作的面積也一年一年增加，直到第四年田地已全面有水，港口部落又再重新長出稻米。「初回部落時，土地到處都貼著『售』字，一有仲介來插牌我們就把它拔走藏起來，很多地主都很生氣。」回憶起這段往事，舒米忍不住笑了出來，「我最大的成就，是現在很少看到這樣的狀況了，而且這裡已經沒有人在用除草劑，不只是港口，我們也間接影響了附近的部落，從靜浦到新社，大家都在轉型種植有機稻米！」

        釀酒文化傳承的困境，也存在於當代法規對酒廠的制式規範中。舒米曾到臺灣各地參訪酒廠，「這些酒廠通常由大筆資金興建，這是我們難以仿效的模式。我們所從事的是一門傳統簡樸的技藝，並沒有相對應的法律可以依循。」當她尚在努力克服相關限制，將空間打造成酒廠時，所在地卻被劃設為沿海保護區，酒廠建置計畫再次停擺。這些現況限制了原民製酒的推廣路徑，也考驗著釀酒文化的延續。因此舒米期待能連結各個部落，推動法規修正，尋求針對原住民族群制定特定法令的可能性。

        舒米長年在部落從事藝術工作，成立的升火工作室，將藝術創作視為社區營造的一環。她定義自己在部落為一個帶動者的角色，希望為部落青年帶來影響與啟發。「我做的事情沒有一項是會賺錢的，但就只是想要在這裡好好生活而已，因為這些事情都是老人家給的，年紀到了也就有了傳承的責任。」無論是稻田的復育、釀酒、藝術創作，甚至每年舉辦藝術季，透過辦市集推廣部落農產品等，都是舒米回到部落後，一步一步在部落扎根，從土地裡長出的力量，每一項都是需要扎扎實實、耐心醞釀的在地風味。